6 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,取一只蒸笼,红豆松糕清水300克、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。
三 、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、大火蒸30分钟 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、水开后再放入蒸锅 ,
原料:红豆100克、
米粉125克、将红豆洗净后放入锅中,将大米粉 、可自行选择。较松散,各色蜜饯适量做法:
1 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、
四、先撒入一层糕粉,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。用刷子刷上薄薄的一层食用油,
二 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、绵白糖40克、成品口感较绵密;反之,糯米粉90克 、大火蒸至约30分钟,蜜红豆50克、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、最后在撒入一层糕粉,过筛的筛网粗细,取一只大碗,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,要多次少量加入红豆水,用刮板抹平表面
10、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
